在今天這(zhè)個(gè)全民追求健康飲食的(de)時(shí)代，特别是經曆了(le)去年疫情發生時(shí)關注免疫力熱(rè)潮後，消費者對(duì)于“功能性”有了(le)别樣的(de)偏愛(ài)。一時(shí)間，添加益生菌、維生素等營養原料的(de)零食出現在各大(dà)商超賣場(chǎng)。在今年的(de)SIAL China國際食品展上，記者觀察到，展商們紛紛打出“健康牌”。SIAL China組織方表示，在後疫情時(shí)代，人(rén)們的(de)消費理(lǐ)念發生了(le)根本改變，标榜“健康”“養生”的(de)産品更加受到青睐。在SIAL China國際食品展配套活動之一“營養健康食品新風潮”論壇上，與會嘉賓表示，“休閑食品+功能性”已經成爲産品開發創新的(de)一大(dà)熱(rè)點。

保健食品“零食态”逐漸風靡

　　數據調查顯示，我國已有6億人(rén)處于亞健康的(de)生活狀态，胃腸疾病、情緒壓力、免疫力下(xià)降是最常見的(de)問題，身體長(cháng)期處于一種健康與疾病之間的(de)低質狀态，且目前這(zhè)種情況呈現出年輕化(huà)的(de)趨勢，比如脫發、視力減弱、肥胖、免疫力低下(xià)等問題已經在90後人(rén)群中占有相當比例。值得(de)慶幸的(de)是，57%的(de)人(rén)群已經意識到保健養生的(de)重要性，日常生活習(xí)慣正在慢(màn)慢(màn)發生變化(huà)。購(gòu)買營養品或者補充劑來(lái)緩解亞健康的(de)狀況，已成爲當下(xià)年輕人(rén)的(de)生活潮流。

　　CBNData消費數據顯示，天貓保健品從2018—2020年3年消費呈現爆發性增長(cháng)。這(zhè)裏所說的(de)保健品指的(de)是傳統滋補營養品和(hé)保健食品以及膳食營養補充食品。同時(shí)根據尼爾森數據，全球有40%的(de)消費者願意爲健康+功能性的(de)零食支付高(gāo)價。

　　“近幾年，保健食品‘零食态’趨勢逐漸風靡，注重口感、無負擔的(de)體驗成爲年輕一代消費者選擇産品的(de)新方向。”華潤三九醫藥股份有限公司大(dà)健康事業部總經理(lǐ)喻翔在論壇上提出了(le)這(zhè)一觀點。喻翔談到，華潤三九和(hé)日本龍角散強強聯合，通(tōng)過打造潤喉糖、果凍等多(duō)種形式功能性食品，适應消費者新增需求。

　　SIAL China國際食品展參展商WonderLab品牌相關負責人(rén)表示，近年來(lái)，人(rén)們的(de)健康意識不斷提升，尤其是疫情之後，積極健康的(de)生活方式被越來(lái)越多(duō)人(rén)接受。作爲各大(dà)直播間和(hé)意見領袖們社交平台的(de)常客，WonderLab無疑早已是健康代餐領域的(de)品牌标杆。不僅是代餐，WonderLab在科學上一直不斷探索，在益生菌領域一經推出就俘獲粉絲無數的(de)WonderLab腸道益生菌小藍瓶，成爲衆多(duō)年輕人(rén)的(de)健康新寵，維生素與膳食纖維補充劑等健康膳食産品也(yě)廣受歡迎。“未來(lái)還(hái)将針對(duì)不同的(de)場(chǎng)景，對(duì)産品的(de)配方、包裝、口味、口感進行叠代升級，并基于科研基礎爲三高(gāo)人(rén)群、運動健身人(rén)群、熬夜人(rén)群等群體提出營養建議(yì)方案。”該負責人(rén)表示。

　　久久王食品帶來(lái)的(de)津懿堂系列産品從年輕人(rén)因升學壓力、工作壓力等而産生失眠、用(yòng)眼過度等問題著(zhe)手，提升休閑食品的(de)性價比。久久王食品創始人(rén)兼董事會主席鄭振忠表示，企業産品将在健康、時(shí)尚之外，更注重産品功能性的(de)開發。他(tā)認爲，擁有健康屬性的(de)休閑食品一定是未來(lái)的(de)趨勢之一，這(zhè)也(yě)與企業發展規劃中的(de)補充研發團隊、做(zuò)大(dà)健康産品的(de)目标契合。

功能性糖果熱(rè)度高(gāo)

　　雙膠原蛋白肽軟糖、白芸豆膳食纖維軟糖、益生菌軟糖等各式功能性食品在SIAL China國際食品展紛紛亮相，休閑食品在大(dà)健康賽道的(de)步伐已不再是以往的(de)小步慢(màn)跑。實際上，功能性食品在我國已經快(kuài)速起步，自2020年以來(lái)，幾家主打功能性食品概念的(de)企業已經獲得(de)融資。如以助眠丸糖廣爲人(rén)知的(de)品牌BUFFX，從2020年4月(yuè)到2021年3月(yuè)連續獲得(de)三輪融資;功能性食品品牌Minayo繼2020年初獲得(de)天使輪投資後，2021年3月(yuè)完成了(le)Pre-A輪……公開資料顯示，包括紅杉資本、梅花創投、GGV紀源資本、黑(hēi)蟻資本、北(běi)極光(guāng)創投等知名投資機構已經進場(chǎng)。