夏季來(lái)臨，酒水(shuǐ)飲料便成爲了(le)熱(rè)銷品類。無論是在暢銷品 選品方面、陳列方面還(hái)是活動營銷方面，對(duì)于線下(xià)零售業來(lái)說都是一種考驗，那麽連鎖超市夏季飲料酒水(shuǐ)暢銷品類該如何經營？

　　酒類

　　商品陳列要求

　　（1）葡萄酒、白酒、啤酒、調味酒等各自分(fēn)類集中陳列；陳列順序以單盒/瓶、廳在上，禮品裝在下(xià)，上小下(xià)大(dà)。夏季啤酒陳列在黃(huáng)金陳列位并擴大(dà)陳列面，冬季特别是春節酒類禮盒、價值較高(gāo)的(de)盒裝白酒陳列在黃(huáng)金陳列位。

　　（2）單盒裝酒在陳列時(shí)要陳列樣品以方便顧客選擇、禮盒酒原則上要打開展示出來(lái)；禮盒酒平時(shí)陳列在貨架下(xià)部，但春節則加大(dà)陳列最好以堆頭或端架做(zuò)大(dà)陳列。

　　啤酒

　　以聽(tīng)裝爲主推品類，促銷規格一般爲箱或提，單聽(tīng)價格可(kě)以保持原價，必須堆頭量陳。在整個(gè)銷售旺季，采購(gòu)一般會主推某一個(gè)品牌，其他(tā)品牌做(zuò)常規促銷。

　　比如燕京、青島、雪(xuě)花、百威、喜力等知名品牌以及受歡迎的(de)本地啤酒品牌，各品牌的(de)促銷力度要有差異化(huà)、層次性，形成一個(gè)有機配合的(de)整體，這(zhè)樣才能使顧客、超市以及供應商實現多(duō)赢。

　　在賣場(chǎng)常規貨架陳列環節，順著(zhe)客流走向，啤酒陳列順序應該是先國産再進口，先聽(tīng)裝、瓶裝再桶裝； 堆頭的(de)陳列，既可(kě)以在酒飲區(qū)的(de)C位，也(yě)可(kě)以在主通(tōng)道堆頭，有條件的(de)可(kě)以設置在毗鄰收銀線區(qū)域。 其他(tā)中分(fēn)類的(de)水(shuǐ)飲陳列也(yě)基本遵循這(zhè)一原則。
飲料

　　商品陳列要求

　　1、按商品屬性分(fēn)類集中縱向陳列。

　　2、在每個(gè)分(fēn)類中按品牌集中，品牌内按各小分(fēn)類商品系列縱向陳列。小包裝在上，大(dà)包裝在下(xià)。

　　3、品牌陳列規劃：

　　（1）對(duì)于主力品牌，有意識的(de)将其在各陳列區(qū)域内分(fēn)散分(fēn)布，拉開距離。

　　（2）高(gāo)端飲料、高(gāo)毛利飲料，陳列各區(qū)域于靠前顯著黃(huáng)金陳列位置；

　　（3）對(duì)于毛利貢獻度大(dà)的(de)二三線品牌，給予較優勢陳列位置。

　　碳酸飲料

　　近幾年碳酸飲料的(de)商品結構也(yě)在不斷發生變化(huà)，由原來(lái)各種規格的(de)可(kě)樂(yuè)口味一家獨大(dà)，到現在形成了(le)可(kě)樂(yuè)味、檸檬味、橙味等多(duō)種網紅口味新品層出不窮。

　　碳酸飲料的(de)主要消費群體是年輕人(rén)，消費多(duō)與運動、活力、聚會等場(chǎng)景相關聯。品牌相對(duì)集中，各門店(diàn)應該根據商圈情況選擇合适的(de)主推規格。比如定位時(shí)尚、年輕消費群體的(de)門店(diàn)，聽(tīng)裝、小塑規格的(de)則更受歡迎；社區(qū)型門店(diàn)，則主推大(dà)規格或整箱銷售。